Développer un manuel (y compris des vidéos d'instructions !)
sécher les fruits et légumes pour améliorer l'apport en vitamine A
dans les pays à revenu faible et intermédiaire
Anouk Windey et Loes Peetermans
Étudiants en 3ème année Nutrition & Diététique, Université des Sciences Appliquées Odisee (Gand, Belgique)
Pour notre stage chez Heights and Minds, nous avons créé un manuel sur le séchage des légumes et des fruits riches en vitamine A pour les MindUps. En tant que diététiciens, nous avons tout de suite adoré ce projet sur l'alimentation et les habitudes saines dans d'autres pays, en particulier les pays en développement.
Le séchage des légumes et des fruits n'est pas quelque chose que nous faisons souvent en Belgique, nous avons donc fait beaucoup de recherches. Nous avons découvert à quel point il présente de nombreux avantages, à la fois en termes de santé et de commodité, et à quel point il est facile à pratiquer. Pour nous assurer que toutes les informations nécessaires se trouvent dans ce manuel, nous avons essayé de le sécher nous-mêmes (et cela a fonctionné !).
Outre le projet intéressant, le stage chez Heights and Minds lui-même était également formidable. Lors des réunions en ligne, Claudia et Sigrid étaient toujours enthousiastes et nous ont tout de suite donné un sentiment de familiarité. Ils nous ont encouragés à faire une œuvre unique de nous-mêmes et non imposée par eux. De plus, ils ont répondu dans les plus brefs délais avec des commentaires motivés.
Comme prévu lorsque vous lisez tout cela, nous encourageons tout le monde à effectuer un stage chez Heights and Minds si vous souhaitez en savoir plus, vous développer et aider d'autres pays.
Anouk Windey et Loes Peetermans
